Цикорий является уникальным целебным напитком, напоминающим кофе.

Цикорий цветет с конца июня, траву собирают в июне-августе.

Корни такого синего цветка очень крепкие, глубоко врастают в землю. Корни растения собирают в сентябре.

Корешки хорошо очищают, моют и сушат. Сухие корни Правильно высушенный цикорий ломается с треском. Измельченные корешки обжариваются на сковороде или в духовке при 180 градусах.

При обжаривании цикорий карамелизируется и приобретает целебные свойства.

Только после обжаривания следует перемолоть корни в порошок.

Цикорий можно использовать как приятный напиток и с лечебной целью, для улучшения сна, снятия тошноты, при воспалительных процессах желудка, для снятия изжоги, для активизации процессов желудочно-кишечного тракта, для очищения от токсинов и улучшения работы печени, для снижения уровня сахара при неинсулинозависимом диабете, для улучшения обмена веществ, как мочегонное средство.

Отвар листьев растения приготовить очень просто. Измельченные листья кипятят около семи минут и принимают как лечебное средство.

Порошок из корней цикория готовят как чай. Чайную ложечку порошка цикория без верха заливают стаканом кипятка.

При кашле цикорий показано пить только с сахаром.