gjuli говорит:

Все знают, что перепелиные яйца полезны для человека. В них содержится много питательных веществ, они укрепляют иммунную систему. 1г «перепелиного яйца содержит в несколько раз больше полезных веществ, чем куриное яйцо. Как же готовить перепелиные яйца?

Можно их просто сварить. Перепелиные опускают прямо в кипящую воду, они не лопаются, на 1-2 минуты. Если вы любите крутые яйца, то варить их нужно минут 5.

Можно сварить перепелиные яйца и без скорлупы. На литр воды кладем одну чайную ложку соли и 1 ст. ложку уксуса. Разбиваем яйца и отпускаем в кипящую воду на д2 мин.

Чтобы обжарить перепелиные яйца, их нужно сначала сварить. Затем чистим их и снимаем пленку. «Два сырых яйца взбиваем. Сваренные яйца смачиваем во взбитых и обваливаем в сухариках. Затем обжариваем их на сковороде.

Готовить перепелиные яйца можно, сделав из них вкусный салат.

Для него нужно взять:

8 перепелиных яиц, 4 картофелины. 400г вареного куриного мяса, 1 луковицу, 100г кукурыз или горошка консервированного, соль, майонез.

Яйца варим вкрутую, очищаем и режем кусочками «(несколько штук можно разрезать для украшения пополам). Измельчаем куриное мясо, режем картофель кубиками. Лук — тонкими полукольцами. Все смешиваем, высыпаем кукурузу или горошек, присаливаем и заправляем майонезом.

Можно фаршировать перепелиные яйца икрой. Вареные яйца разрезаем пополам, удаляем желток (его разминаем и смешиваем с укропом, добавляем майонез). Половинки яйца фаршируем желтковой смесью, сверху кладем красную икру.