gjuli говорит:

Начнем с того, что едят только мякоть манго, кожуру в пищу употреблять не нужно. Режем манго. Существует два способа его разрезать. Первый: берем разделочную доску, лучше mdash; большую плоскую тарелку для того, чтобы выделяющийся из плода сок стекал в нее, и острый нож небольших размеров.

Кладем манго на тарелку и отрезаем по кусочку с каждого бока. Потом берем отрезанный бок манго мякотью вверх и ножом чертим на нем решетку, выполняя надрезы достаточно глубоко, но, не повреждая кожу. Выворачиваем кусок как бы наизнанку и срезаем кубики мякоти. То же самое необходимо сделать с другим куском.

С третьего куска(с косточкой) срезаем кожуру, а» потом обрезаем всю оставшуюся мякоть с косточки. Выкладываем всю мякоть в тарелку, поливаем вытекшим из плода соком, и можно кушать.

Кстати из косточки можно вырастить дерево манго.

Второй способ: очищаем манго ножом для чистки картофеля. Берем манго и с помощью маленького ножа вырезаем из него дольки мякоти, доставая до косточки. Эти действия необходимо продолжать до тех пор, пока в руках у вас не останется одна косточка. «

Обратите внимание, что кожура манго является сильным аллергеном. Поэтому если у вас склонность к аллергическим реакциям, лучше наденьте на руки перчатки.

Едят манго не только кусочками,» но и прямо ложкой, доставая мякоть из плода. Таким образом едят манго, ели он достаточно мягкий и спелый. Для этого берем но, втыкаем его в середину манго и разрезаем плод на две части по laquo;экваторуraquo;.» Вырезаем из манго косточку при помощи острого маленького ножа. После этого можно кушать манго, выскребая его ложечкой из кожуры. «

Мякоть манго можно измельчить в блендере, добавив туда немного сока лайма. Полученное пюре можно кушать, как отдельное блюдо, а можно использовать как соус для десертов или курицы. Также едят манго, смешивая его с йогуртом.

На родине манго в Индии, этот фрукт часто добавляют к мясным и рыбным блюдам.

Если вы едите этот фрукт в первый раз, то постарайтесь не есть его много. Манго может вызвать аллергию в виде сыпи или даже лихорадки. Большое количество спелой мякоти манго приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом: запорам, расстройствам кишечника.

Необходимо помнить, что плоды манго плохо сочетаются с алкогольными напитками.

Манго ndash; отличная основа для соуса сальсы, подаваемого как оригинальный гарнирк блюдам из рыбы и курицы«, а также к отварному рису и овощным салатам.

Кроме того, едят манго, добавляя его кусочками к курице во время тушения. Также можно жарить манго с креветками, а затем подавать с листочками пикантной рукколы. Заправить такой салат можно нежным соусом из мякоти малины или персика.

Манго также добавляют в чизкейки, поскольку онотлично сочетается со сливочным сыром. Можно добавить кусочки манго к ванильному мороженому.