Yulko говорит:

Розочки из крема делают обычно двумя способами:

1. с помощью специального кондитерского рожка и насадки на него — в рожок помещают крем и выдавливают через насадку, формирующую розочки;

2. с помощью кондитерской ложечки, когда от массы твердого застывшего крема отщипывают «лепестки», и из них уже собирают розочку на готовом изделии. »