Надежда говорит:

» «Не все любят вкус лука, даже в салатах. Поэтому, чтобы хоть как-то сбить специфический луковый вкус, некоторые ошпаривают его кипятком или выдерживают в уксусе. А можно просто замариновать лук для салата или какого-либо другого блюда. » » Маринованный лук, например, идеально подходит для жаренного мясного шашлыка.»
» «Мариновать лук для салата возможно по разным рецептам. Так, на один килограмм замаринованного лука потребуется 15 головок репчатого лука, 150 граммов 9 процентного уксуса, три или четыре столовые ложки любимого растительного масла, пара лавровых листочков, соль и молотый черный перец по своему вкусу. Лук для маринования использовать лучше острый. Сначала растительное масло необходимо смешать с уксусом. Затем лук нашинковать и выложить в кастрюльку. Туда же добавить черный перец, немного соли, лаврушку и воду в таком объеме, чтобы она покрыла полностью весь лук. Кастрюльку с ее содержимым необходимо довести на огне до температуры 85ordm;, а затем быстро охладить. Готовый замаринованный лук хранят в холодильнике в стеклянной банке около 5-6 суток.

«

» «Мариновать лук для салата можно и по другому рецепту. Лук, нарезанный кольцами выложить в кастрюлю и залить маринадом. Для приготовления маринада в один литр воды добавляют 50-100 граммов сахара и половинку лимона. Кастрюлю с луком и маринадом доводят до кипения. Затем лук промывают в проточной воде. Так же можно замариновать лук с горчицей. Для этого нарезанные 3-4 луковицы смешивают с 2-3 ложками острой горчицы. Добавляют перец, соль, майоран и две столовые ложки любимого подсолнечного масла.»