Надежда говорит:

Обычно в домашних условиях сухари делают из остатков хлеба. В промышленных условиях изготавливают их путем сушки на оборудовании. В промышленности хлеб сушится при температуре в 60 ndash; 70 градусов. Сухари после сушки должны иметь одинаковый цвет и вкус и содержать в себе минимум влаги. Если сухари выходят подгорелые или недосушенные то они бракуются.

Сухари входят в состав различных пайков, и применяются в экспедициях, армии,» и прочих областях. Из-за того что имеют большой срок хранения и годности.

«» Как делать сухари в домашних условиях, для этого понадобится хлеб лучше всего ржаной, можно не очень свежий, масло растительное и чеснок. Хлеб нарезается на небольшие кубики, чеснок необходимо пропустить через чеснокодавилку и смешать его с несколькими ложками столовыми масла. В емкость складывается нарезанный хлеб и поливается сверху смесью масла и с чесноком. Чем больше нарезанного хлеба, тем больше должно быть масла и чеснока. Все необходимо перемещать и оставить на некоторое время, чтобы хлеб пропитался. Но слишком много масла добавлять не нужно. Плита разогревается до 200 ndash; 250″ градусов, будущие сухарики высыпаются на противень и помещаются в духовку. Сушатся при такой температуре 5 минут. После выключить плиту и оставить сухари внутри до полного остывания духовки. После проверить получились ли они, если сухари не хрустят и достаточно мягкие, то следует процедуру сушки повторить.»