Валерия говорит:

Широко распространено мнение о том, что употреблять мясо сырым невероятно вредно для здоровья. Это не правда. В любой кухне мира найдутся рецепты мясных блюд, при приготовлении которых мясо не подвергается никакой обработке. Для того, чтобы употреблять мясо в сыром виде, необходимо запомнить правила, по которым Вы сможете выбирать мясо именно для этих целей. Сразу отметаем мясо птицы, а также баранину и козлятину. Отметаем их по очень просто причине — в сыром виде это мясо отвратительно на вкус.»

Мясо следует покупать только в магазине, на рынке нельзя. Это связано с тем, что на рынке мясо не хранится в достаточно стерильных условиях, к тому же обыкновенно на рынке мясо лежит прямо на прилавках, а не в холодильнике, как того требуют нормы. Покупать нужно то мясо, которое ещё не завернуто в пленку и не положено в специальный контейнер или судочек. Тогда вероятность купить несвежее мясо будет равна нулю. Понравившийся кусок осмотрите тщательнейшим образом. Недопустимо наличие у мяса специфического запаха или каких-либо пятен.»

В том случае, если Вы соблюдаете все вышеуказанные правила, то можете покупать мясо без опасений обзавестись глистами или ещё какими-либо неприятными заболеваниями. Любители вкусно поесть сами утверждают, что сырое мясо высокого качества употреблять гораздо приятней, его вкус и аромат намного тоньше, чем у мяса, подвергшегося тепловой обработке. Главное — быть осторожным и помнить о том, что все хорошо, но только в разумных количествах.