Человеку известны многие овощи. Мы привыкли их обрабатывать огнем. А. Хотите ли вы вернуться в первобытный век, когда люди еще не познали, что такое огонь и как им пользоваться???

Нам еще с детства известны помидоры, огурцы, редис, баклажаны, горох, фасоль, соя, картофель, морковь, свекла, кабачки, патиссоны, лук, чеснок, капуста белокочанная, капуста цветная, брокколи, перец болгарский.

Какие же из них можно есть сырыми?

Попробовать следует все. Ведь даже в детском саду существует занятие, во время которого дети пробуют на вкус все фрукты и овощи, чтобы разбираться во всех тонкостях.

Если только попробовать. А не наедаться, то полакомиться можно любыми сырыми овощами. Правда, картофель, кабачок, патиссон, баклажан, свекла, цветная капуста, могут понравиться не всем. Если говорить о свекле и баклажане, то их вообще есть сырыми, в больших количествах, не рекомендуется.

Баклажан даже перед приготовлением блюд должен полежать, чтобы отдать горечь, а свекла, в сыром виде способна вызывать головокружение.

Сырые овощи очень полезны из-за присутствия клетчатки.