Надежда говорит:

» «Керамические ножи удобны тем, что не требуют заточки, при их правильному использовании. Их можно использовать долгие годы и при этом не беспокоится об остроте лезвия, но это только при условии, что Вы не будете применять керамический нож, например, для резки замороженных продуктов или, чтобы порубить кости. Если им пользоваться на стеклянной разделочной доске ndash; это может навредить. Принимая во внимание эти правила, Вы можете не думать над вопросом, как заточить керамический нож, ведь его режущая кромка очень износостойка, что позволяет на протяжении всего строка использования ножа проводить заточку всего несколько раз. Лезвия этих ножей сделаны из циркониевой керамикой, работать с которой нужно предельно осторожно.

«

» «Заточить керамический нож можно с помощью специальной заточки, разработанной японскими и другими производителями керамических ножей, которая позволит провести этот процесс самостоятельно, в домашних условиях.

» «Как заточить керамический нож? Керамику может наточить только минерал тверже ее, поэтому все заточки изготовляются с алмазным абразивом.

» «Керамические ножи могут быть с односторонней или двусторонней заточкой. Точилку для керамических ножей лучше подбирать» в зависимости от типа лезвия.

» «Хорошо зарекомендовавшие себя точилки: Kyocera DS-50, Kasumi 33001 и Kyocera DS-20. Все они японского производства и легкие в использовании.»