Александр говорит:

Для того чтобы запечь свинину в фольге, возьмите достаточно большой (3-4 килограмма) кусок нежирной свинины. С помощью острого ножа, сделайте глубокие надрезы на расстоянии друг от друга, примерно, 3-4 сантиметра, и заложите в них маленькие кусочки чеснока, зелени и по чуть-чуть соли.

Дополнительно, дабы запечь свинину в фольге, кусок можно нашпиговать кусочками болгарского перца, моркови, шпика и т.п.

Протрите всю поверхность куска мяса мелкой солью, молотым душистым либо красным перцем и иными, любимыми вами пряностями и оставьте в холодильнике, примерно на 12-16 часов.

На следующем этапе, дабы запечь свинину в фольге, возьмите достаточно большой кусок пищевой фольги, смажьте его растительным маслом и оберните мясо в 3-4 слоя.

Включите духовку, установив температуру на значение в 200 градусов. Возьмите глубокую форму для запекания, поместите в неё свинину, и поставьте в духовку.

Для того чтобы запечь свинину в фольге, держите её в духовке, примерно, 4-5 часов. Так как в процессе выпекания между слоями фольги может просачиваться жир и сок, дабы эта смесь не пригорала, периодически, примерно раз в один час, подливайте в форму для выпечки по чуть-чуть воды.

После отключения духовки, выньте мясо и, не разворачивая фольгу, дайте ему остыть при комнатной температуре.

Перед подачей на стол, свинину можно порезать тоненькими ломтиками.