После суровой зимы так хочется поесть весеннего салата. Да, зимой можно полакомиться тепличными помидорами и огурцами, но они какие-то безвкусные и совсем бесполезные. А вот первая грунтовая редисочка очень ароматная и привносит в каждый дом весеннее настроение. Но, надо знать, что первая редиска может быть переполнена нитратами. Чтобы получить витамины, а не нитраты, следует правильно выбирать редис на рынке.

Когда вы собираетесь приобрести редис, то осматривайте ее на целостность, цвет и форму.

Есть мнение, что редиска круглой формы более полезна, чем овощ продолговатой формы. В круглой редиске меньше нитратов, чем в продолговатой.

Здоровый весенний овощ имеет кожуру без трещин и темных пятен. Когда вы берете редис в руку и придавливаете его, то он должен быть очень тугим, а не вдавливаться внутрь. Если плод мягкий, то он или уже успел перезреть, или долго лежит на прилавке, и завял.

Для того чтобы уберечь себя от воздействия нитратов, не забывайте срезать с редиса все хвостики.

У редиса можно есть не только сам корнеплод, но и ботву. Если ботва не вялая, ровного зеленого цвета без черных пятнышек, то токая ботва прекрасно подойдет для полезного весеннего салата.

Редис очень любят огородники, так как он поспевает всего лишь за месяц, а урожай может давать до самого лета несколько раз за сезон.

Если вы не очень любите горький редис, то вам надо знать, как его поливали. Если полив был достаточным, то редиска будет сочная и сладкая. Если для редиса жалели водички, то он станет горьким на вкус. Чтобы понять какая редиска, надо ее попробовать, не отходя от прилавка. Только так вы сможете понять какова она на вкус.

Недостаточно правильно выбрать редис на рынке, чтобы радоваться вкусу весеннего салата, следует еще, и знать, а как же правильно хранить редис.

Считается, что редис лучше храниться в холодильнике в отделении для овощей. Можно хранить редис и с листьями, но тогда ботву придется регулярно сбрызгивать водой. А лучше всего редис хранится без листьев.

В холодильнике редисочка будет свежей около двух недель.

Редис бывает рубиновым или белым с красным. Здесь нет никаких рекомендаций. Покупатели выбирают цвет редиски просто по своим предпочтениям.

Правильно выбранный редис будет долго храниться, и радовать своим весенним вкусом и витаминами.

Спешите брать редис в начале сезона. Если опоздаете, то будете кушать перезревшие корнеплоды, которые будут уже суховатыми и с пустотами.

Редис можно есть отдельно, а можно из него делать и прекрасные разнообразные полезные салаты с зеленью и другими овощами.

Редиска – румяная весенняя красавица на столах и в салатниках.

Приобретайте здоровую редисочку и будете всегда с великолепным настроением.