Надежда говорит:

«» Если вы любите включать в свой рацион каши, то должны знать, как правильно варить ячневую кашу.

«» Варится ячневая каша из дробленых зерен ячменя, при этом вам необходимо знать, что варить ее нужно не меньше, чем сорок минут, а объем крупы во время варки увеличивается в пять раз. Вы можете добавлять эту кашу в различные супы, можно фаршировать ей поросенка или птицу, которые впоследствии будете запекать в духовке, можно готовить из нее разнообразные гарниры и клецки.

«» Варить ячневую кашу лучше всего в керамической посуде или в казанке. Следует учитывать такую пропорцию: на один стакан каши берется два стакана воды, то есть 1:2. Прежде чем приступить к варке ячневой каши, крупу нужно очень хорошо промыть холодной водой. Во время мытья крупу нужно основательно перемешивать, для того, чтобы вымыть из нее даже самую мелкую пыль.

«» И так, крупу мы вымыли, теперь залейте ее водой и добавьте по своему вкусу соль и немного любого растительного масла. Наиболее идеально для ячневой каши, по мнению гурманов, подходит подсолнечное масло. Все компоненты тщательно перемешайте и можете отправлять на огонь.

«» Как я уже говорила вам ранее, варить ячневую кашу нужно не меньше, чем сорок минут. Можно еще руководствоваться немножко другой хитростью, а именно, как только вода полностью выкипит, значит, ваша каша уже готова. После этого, ее нужно снять с плиты, и накрыть крышкой. Чтобы каша была окончательно готова к употреблению, так она должна постоять минут пятнадцать. Теперь можно раскладывать ее по тарелкам, приправляя сливочным маслом.

«» Можно варить ячневую кашу, еще и другим способом. Возьмите пол килограмма ячневой крупы, две ложки масла сливочного, и по своему вкусу добавьте соль. В кастрюлю налейте четыре с половиной литра воды, положите туда масло и соль и отправьте на огонь.» Подождите, пока вода начнет кипеть, и высыпьте в нее крупу. Продолжайте варить, пока каша не загустеет, а после этого оставьте кашу упревать самостоятельно, примерно на сорок минут. Готовая каша раскладывается в тарелки и поливается растопленным маслом.

«» Попробуйте варить ячневую кашу на свином или бараньем сале ndash; тоже получается очень вкусно.» Для этого, залейте крупу кипятком, доведите до кипения, проварите в течение пятнадцати минут «и добавьте туда ужаренное до шкварок сало. «Размешайте и оставьте упревать на полчаса.»