Надежда говорит:

Грибы еще с давних времен заменяли людям мясо. Они сытные и по цене намного дешевле дорогого мяса. Во время поста грибы отлично заменяют мясные блюда. Хозяйки любят варить, жарить, тушить, заготавливать столь ценный продукт.

«

Перед тем, когда Вы решили приготовить что-то вкусненькое с грибами, возможно сейчас пост, убедитесь, правильно ли грибы были высушены. Нельзя думать, что неправильно собранные грибы после сушки не принесут никакого вреда.

Как варить сушеные грибы — перед тем, как варить, нужно залить сушеные грибы водой или молоком и оставить на два ndash; три часа или на ночь. После этого сам период варения продолжается приблизительно час или два.

Для того чтобы сохранить наваристость бульона ndash; варят грибы в той воде, в которой они вымачивались. Но если вы увидите в воде листики, песок или что-то еще, воду лучше злить и варить в новой. Также вожу лучше поменять, если она стала очень темной.

Белые грибы варят 20 минут, перед этим настаивая приблизительно 1 час.

После того, как грибы сварились ndash; их нужно вынуть и нарезать, если это предусматривает рецепт Вашего блюда.

Если Вы готовите бульон из грибов ndash; перед тем, как вернуть в кастрюлю порезанные грибы ndash; обжарьте и вместе с луком и морковью ndash; бульон получится очень вкусным.

Ни в коем случае нельзя варить замороженные грибы.»

Чтобы определить, сварились ли грибы ndash; поднимите кастрюлю за обе ручки и посмотрите ndash; опустились ли грибы на дно. Если ndash; да ndash; они готовы.»