Кальян это устройство, или точнее сказать, прибор, предназначеный для курения различных курительных смесей. Традиция курить кальян пришла к нам из стран ближнего Востока, где эта традиция известна с давних времен. Смеси для курения кальяна представляют собой смесь табака и различных ароматических добавок растительного происхождения, часто с наркотическим воздействием.

Основной принцип действия кальяна состоит в пропускании дыма от сжигания курительной смеси через какую либо жидкость для того, чтобы дым остыл и лучше чувствовался его вкус. В качестве охлаждающей жидкости используется вода, иногда в нее добавляют различные виды фруктовых соков или натурального вина, а иногда в качестве охлаждающей жидкости используется только вино.

Устройство кальяна достаточно простое. Он представляет собой сосуд, выполненый из стекла, горлышко сосуда узкое, в него вставляется пробка, через которую проходит трубка, нижней своей частью достающая почти до дна сосуда. В верхней части трубки находится емкость, небольшого размера, в которой происходит сжигание курительной смеси.Эта емкость обычно сделана из обожженной глины. Сверху она чаще всего закрывается крышечкой с отверстиями.

В боковой стенке сосуда, в верхней его части, устроено отверстие для выхода дыма, к которому присоединен шланг с мундштуком, наподобие курительной трубки. Разжигается кальян при помощи уголька.