gjuli говорит:

Как сделать йогурт дома?

Чтобы сделать йогурт дома, нужно использовать цельное деревенское молоко. Но перед тем, как его использовать, его нужно пастеризовать. Это делается на обычной плите. «

Наливаем молоко в стеклянную посуду, а потом ставим «на водяную баню. Доводим «до кипения и выдерживаем 1-1,5 минут на огне. Когда «молоко закипит ndash; снимаем его с огня, продолжаем помешивать и оставляем «до остывания.

Перед тем, как сделать йогурт дома, нужно предварительно простерилизовать посуду для его приготовления. Стеклянную или керамическую посуду опускаем в кипяток на 10-15 мин. После этого в посуду заливаем пастеризованное молоко.

Для приготовления йогурта сейчас используются специальные йогуртницы. Но можно обойтись и без нее.

Емкость с закваской можно поместить в термос-сумку, обложив ее бутылками с кипятком. Можно приготовить йогурт в термосе.

Есть вариант ndash; уложить несколько емкостей с закваской на электрогрелку, нагрев ее до средней температуры. Или можно разогреть духовой шкаф «до 40 ordm; и выключить его, а потом просто поддерживать эту температуру.

Чтобы сделать йогурт дома, берем: 1 л молока «и 3 ст.л. живого йогурта

Перемешиваем их «и выливаем в стерильную посуду. Накрываем крышкой и оставляем на 6ч. в теплом месте. Емкость нельзя двигать или мешать ее содержимое.

Чтобы убедиться в готовности йогурта, нужно посмотреть, появилась ли сыворотка. Если сыворотка есть, то йогурт получился.»»»

Готовый «йогурт можно держать в холодильнике примерно неделю, а потом использовать как закваску для новой порции йогурта. «