Чтобы сделать сайт через блокнот, запустите программу, укажите спецификацию html, на которой будете делать страницу. Создайте две части документа: главную (head) и основную (body). Ваша задача внимательно прописывать теги, не забывать о скобках, наличии закрывающих тегов. В Блокноте это делать достаточно сложно, особенно если страница большая — в нем не видна четкая структура. Можете помогать себе, делая хотя бы визуальные отступы и выравнивания одноуровневых тегов.

Сохраните файл в формате html. Теперь браузер будет демонстрировать его как страницу.