Yulko говорит:

Салат Оливье ndash; один из самых любимых и распространенных салатов как для праздничного стола, так и для повседневного употребления.

При этом, сделать оливье не так уж и сложно. Есть, кстати, и небольшие варианты.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

— нарезанный мелкими кубиками отварной очищенный картофель

— отварная очищенная морковь, тоже нарезанная кубиками

— мелко нашинкованный репчатый лук

— консервированный зеленый горошек

— мелко нарезанные соленые огурцы (а можно взять и свежие)

— мелко нарезанные отваренные в крутую куриные яйца

— нарезанная кубиками вареная колбаса (или ветчина, или отварная курица ndash; по желанию)

— тертое на крупной терке яблоко (по желанию)

— майонез

«

Все ингредиенты тщательно перемешиваем, и солим по вкусу. Перед подачей на стол заправляем майонезом, а сверху украшаем зеленью петрушки.

Чтобы сделать Оливье более легким и диетическим, в обязательном порядке заменяем колбасу на вареную курицу, а майонез ndash; на нежирный йогурт. Так же кладем меньше картофеля и яиц, заменяя их недостающие пропорции тертыми яблоками.

Приятного аппетита! «»