Надежда говорит:

» «Блюда из картофеля пользуются большой популярностью. Одно из самых вкусных блюд это картофель фри. Чтобы приготовить его отберите самый лучший картофель без пятен и червоточин. Картофель следует брать не молодой, а слегка полежавший с минимальным количеством крахмала.

«

» «Как сделать картошку фри? Для жарки картофеля нужно рафинированные и дезодорированные «масло. Так же вам понадобится специальная посуда, лучше всего, чтобы это была фритюрница. Но если ее нет, то воспользуйтесь глубокой сковородкой, лучше всего чугунной. Нужно будет и металлическая сетка для обжаривания картофеля. В крайнем случае, можно воспользоваться широкой и глубокой шумовкой» Масло налейте в сковородку и начинайте нагревать его, картофель чистим, и нарезаем его на квадратные или прямоугольные брусочки, и самое главное обсушите их. Чтобы они получились более ровными то можно воспользоваться специальной нарезкой.

«

» «Картофель важно жарить при достаточно высокой температуре, для проверки температуры, опустите в масло кусочек картофеля, если он медленно всплывет в масле с выделением пузырьков, то температура масла для жарки достаточна. Опускайте картофель порциями в масло.