Надежда говорит:

» «Уксус используется хозяйками в приготовлении различных блюд достаточно часто, и есть такие его виды: это и виноградный уксус, и яблочный, бальзамический и т.д. Эти виды уксуса особенно часто используют в случаях приготовления салатов, когда блюдо будет употребляться сразу. Но часто используют и обычный столовый уксус. Как развести уксус, чтобы получить нужную его концентрацию?

«

» «Есть специально разработанные таблицы, в которых показаны, сколько нужно разбавить воды и уксусной эссенции для получения нужного процента уксуса. Найти их несложно, и каждой хозяйке они пригодятся на кухне, так как не нужно будет каждый раз отвлекаться от готовки на то, чтобы вспомнить, или узнать, как развести уксус. Есть также специальный калькулятор для пересчета уксуса и количества воды, которое требуется.

» «Самые часто встречаемые показатели, к которым нужно развести уксус:

» «Для 9% нужно одну ложку эссенции развести с 7 ложками воды; Для 6% — ложку эссенции с 11 ложками воды и для 3% — ложку эссенции и 20 ложек воды.

» «Уксус приготовить можно и дома. Для этого понадобиться:1 литр воды и 1 стаканчик сахара ndash; смешать и прокипятить 20 минут. Потом охладить до комнатной температуры. Далее добавляют кусочек ржаного хлеба и около20 грамм дрожжей. Все оставляют бродить на несколько дней. Варить уксус стоит исключительно в эмалированной посуде.

» «Когда настойка перебродит, ее нужно процедить и разлить в бутылки, которые оставляют еще на неделю при комнатной температуре, потом уксус готов к применению.»