Elwira говорит:

Кешью, которое еще называют акажу или анакардиум западный, относится к семейству анакардиевых, его родиной является Бразилия. Кешью представляет собой раскидистое, быстрорастущее дерево, у которого низко расположены ветви, густая крона, высота дерева может достигать 7-12 метров.

Кешью начинает цвести весной или даже в начале лета. Цветки очень мелкие, желто-розового цвета, имеют пятилепестковую форму, растут в виде небольших метелок длиной до 20 см. Созревание плодов начинается по истечению трех месяцев после цветения.

Растет кешью очень своебразно. Плоды кешью имеют небольшую форму и состоят из двух частей ndash; большой цветоножки, которая является съедобной и называется яблоком кешью и самого ореха кешью, имеющей вид изогнутой костянки. В период созревания плоды опадают.

После опадания яблоки кешью сразу употребляют в пищу, так как они довольно таки быстро портятся. Грушевидное по форме яблоко имеет волокнистую, вяжущую и очень сочную мякоть, кисло-сладкую по вкусу и аромату. Употребляют яблоки в свежем виде, из сока изготавливают желе, вино и напитки.

Орех кешью имеет размеры около трех сантиметров, а также твердую ядовитую оболочку. При созревании оболочка меняется с зеленого цвета на серый или коричневый оттенки. В оболочке ореха содержится едкое масло, которое является ядовитой, поэтому орехи обжариваются специальным образом, чтобы масло полностью испарилось. Только после обжарки, орехи очищают от кожуры и семена можно употреблять в пищу. Данные семена являются одним из деликатесных видов орехов с содержанием большого количества масла и белка.