Всё дело в том, какой именно вы имеете в виду птичий рынок. Например, я знаю доподлинно, что весьма много птичьих рынков работает по выходным, поскольку по будням люди не так заходят на них, так как много работают, и некогда быть на птичьих рынках.

Чтобы вы могли знать, как работает птичий рынок, вам надо конкретно узнавать в вашем городе.

Как вам известно, птичий рынок, это место, где продают различного рода животных.

Не знаю, почему именно их прозвали птичьими, но продают на них не только птиц.

Если равнять с зоомагазинами, то в зоомагазинах птицы тоже продаются, но разница между птичьими рынками и магазинами в том, что магазины размещаются в помещениях, тогда, как птичьи рынки могут быть на открытом воздухе.

ну и цены могут отличаться в них соответственно.

Так же, на птичьем рынке продают по большей части птиц и животных собственники, как правило.

Видно птичий рынок назвали именно так, чтобы было какое-то отличие от зоомагазина.

А возможно и то, что в своё время на местах, где сейчас они находятся, раньше продавали птиц, и потому, чтобы долго не мучиться, все остальные такие места прозвали в современном мире птичьими рынками.

Хотя, я не видел, чтобы на птичьем рынке продавали гусей или кур. Возможно, что мы не далеко ходили, но не приходилось видать ни индюков ни кур, ни уток ни гусей.

Хотя, когда я в последний раз бывал на птичьем рынке, это было лет двадцать назад. Возможно, что с тех пор изменилось многое.

Так вот, наберите в «Гугле» название птичьего рынка в вашем городе, и узнайте, когда и как он работает и по каким дням вы сможете воспользоваться услугами сего места.

Это будет не так тяжело сделать, как покажется на первый взгляд.

Удачи вам!