Владимир говорит:

Чтобы»привлечь гостей в ресторан, нужно обладать познаниями в области маркетинга. Казалось бы, что маркетинг — это скучный раздел в экономике, который мы проходили в школе и институте, но на деле это очень интересная дисциплина, обходить стороной ее нельзя.

Можно нанять маркетолога на месяц и заплатить ему хорошие деньги. Такой человек может посоветовать вам очень неплохие шаги для развития вашего ресторана. Но рассчитывать на маркетологов, которые имеют очень маленький опыт работы, не стоит. Обращайте внимание главным образом на предыдущие места работы и опыт человека.

Рестораны привлекают людей не маленькими ценами, а внутренней атмосферой, живой музыкой и интерьером. Задумайтесь на счет этой темы, ведь, возможно, в вашем ресторане никто не хочет сидеть именно по этой причине.»