Надежда говорит:

Как пользоваться кассовым аппаратом? Сейчас кофейня является выгодным бизнесом. Обычно инвестиции вложенные в открытие окупятся в течении полутора лет. Доход от кафе примерно семьдесят процентов в год.

Наценки на напитки очень высоки, так например кофе оценивается в шестьсот процентов прибылью, а чашка чая в тысячу процентов. Не забываем про десерты (около трехсот пятидесяти процентов прибыли).

«

Что ж, теперь вы спросите, как открыть кофейню?

Сейчас вам все расскажу.

Итак, первое, что нам необходимо, это выбрать место, где за день проходят много людей, так как от этого зависит прибыль и успех нашего кафе.

Теперь, о помещении.» Чтобы было около шестидесяти мест надо иметь площадь примерно двести квадратных метров. Для кухни выделяем одну треть всего помещения.

Если ваша кофейня рассчитана на десять мест, то достаточно пятьдесят квадратных метров.

Обязательно все согласовываем с пожарными, СЭС, с энергетиками. Закупаем кассовые аппараты. Налог делаем в форме упращенки ndash; это самый дешевый, всего шесть процентов.

Теперь о главном блюде ndash; это кофе. Вполне достаточно четыре сорта кофе. Стандартное меня включает в себя: капучино, экспрессо, американо, мокко.

Пришло время десертов. Большинство кофеен не имеют своей кухни. Они закупаются у торговых представителей.