Denis говорит:

Как пить абсент Следует сначала отметить, абсент довольно таки горький напиток. Особенно это касается магазинного абсента. Но если же правильно сделать абсент самому, тогда напиток не будет столь горьким. Традиционно, в абсент добавляют холодную воду сквозь кубик сахара, который лежит на специальной ложечке с отверстиями. Вода растворяя сахар, смешивается с абсентом. Сладкая вода попадая в напиток помогает ему скрыть горький вкус абсента. Есть мнение, что сладкая вода так же является катализатором действия туйона. В момент, когда вода смешивается с абсентом, то напиток мутнеет и при этом приобретает радужный белый цвет, правда с оттенками зелёного и жёлтого цвета. Процесс помутнения происходит в связи с тем, что вода разбавленная спиртом не в состоянии удержать эфирные масла, которые содержатся в абсенте, и они выпадают из него. Наиболее лучшим соотношением при разбавлении абсента водой является пять частей воды к одной части абсента. К тому же перебить горький вкус абсента еще помогает долька лимона. Способы приготовления абсента. Французский способ. Наливаем в бокал одну часть абсента. Поставим на края бокала специальную ложку с отверстиями. На эту ложку кладём кубик сахара. Теперь выливаем в бокал 3 части воды (холодной), через сахар в ложке. Сахар растворяется в воде. И образовавшийся сироп смешается с абсентом. Чешский способ (два способа). — нагреть ложку с отверстиями, которую держим над бокалом, кладем кусок сахара. На ложку льм напиток. Получается смесь (слегка нагретый абсент и растворившийся сахар). — наливаем в бокал абсент (одну часть). Обмакиваем мокрую ложку в сахарном песке или положим в нее кубик сахара. Окунум ложку с сахаром в абсент. Так же можно просто налить абсент сквозь ложку с сахаром. Поджигаем сахар, который пропитался спиртом, и капаем образовавшуюся карамель в абсент. Потом разбавляем 3мя частями воды. Но этот способ может быть опасен, абсент который в стакане может легко загореться, осторожнее с этим способом.