Как отварить печень правильно?
Вопросы Системы дренажа на участке: виды и устройство
Вопросы Как пополнить Steam в России в 2024?
Вопросы Плюсы и минусы приобретения новостройки в Подмосковье
Вопросы Сухие монтажно-кладочные смеси: широкий спектр применения в строительстве
Вопросы Комфорт на рабочем месте: зачем нужен правильный компьютерный стул
Вопросы Стоимость банкротства граждан в Волгограде
Вопросы Использование анонимных прокси для анонимных транзакций и онлайн-платежей
Вопросы Как выбрать зеркало в ванную комнату?
Печень полезный и нежный продукт. Обычно ее жарят. Однако, правильно приготовленная, вареная печень способна порадовать своим вкусом.
Отметим, что свиную печень оптимальнее тушить, жарить, добавлять в фарш. А вот печень птиц или говяжью можно успешно варить.
Как отварить печень правильно — говяжью: обязательно поместим в молоко на полтора часа. Тогда уйдет горечь. Тщательно удаляем пленку. Кладем печень в уже подсоленную воду. При закипании воды, удаляем пену. Для варки лучше использовать слабый огонь. Готовность продукта определяется прокалыванием. Пользоваться можно вилкой, ножом, даже зубочисткой. Если из мякоти при проколе течет светлый сок, печень готова. Отсчитайте 30 секунд. Проколотое место выделило темные сгустки Следует варить еще.
Время варки целого куска говяжьей печени минут 40. Если заранее располосовать кусок на кубики или полоски, можно существенно уменьшить длительность варки. Нарезанные кусочки будут вариться минут 10, хотя эстетически вареная целиком печень выглядит привлекательнее.
Куриную или прочую птичью печень готовят подобным образом, исключая, правда предварительное замачивание и процесс удаления пленки. Варится она быстро, не более четверти часа.