Валентин говорит:

Вот не знаю, но почему-то думаю, что человек имеет в виду то, что ему нужно именно открыть что-то похожее на кафе, ну, что-то вроде шашлычни, скажем, ведь шаурмы тоже изготовлять можно в специально для этого блюда приспособленных заведений.

если это так, то вообще-то, могу вам сказать так: Если вы собираетесь открыть такое заведение, то вам придётся обращаться не только в налоговую инспекцию, а это нужно будет делать обязательно, можете не сомневаться в этом! а ещё и иметь дело с таким министерством, как министерство здравоохранения. А как же! Ведь они обязаны будут проверять продукты, которые вам поставлять будут для изготовления шаурмы.

так что, будьте готовы к тому, что придётся оформлять кучу документов. Для начала подумайте о том, какое здание вы будете арендовать. Далее, если у вас есть возможность аренды, вы должны будете составлять договор об аренде, и обращаться потом с этим договором в соответствующие инстанции. Это, и муниципалитет, и та же налоговая. Ведь вам нужно будет оформлять этот договор, и писать заявление о том, что вы, дескать, будете арендовать то или иное здание или группу зданий. Всё зависит от ваших возможностей и планов.

Далее, когда у вас это будет всё подготовлено, вы должны будете зарегистрироваться в государственных учреждениях, как предприниматель, выбрать способ налогообложения.

В общем, казалось бы, такое неказистое заведение, а придётся вам поработать над тем, чтобы это заведение вам приносило прибыль, а для этого придётся понести некоторые убытки. Будьте готовы ко всему.

Желаю успеха!