Владимир говорит:

Для того чтобы вам»открыть блинную, во-первых, понадобится помещение под нее. Выбирайте помещение, которое будет находиться в районе, где эта блинная будет приносить доход. Помещение равно минимум двум трехкомнатным типовым квартирам с перепланировкой.

Вам нужно оборудование. В блинных готовят уже давно не только блины, поэтому собирайте большую кухню, на которой легко будут работать сразу четыре повара. Эти люди должны готовить блины, пирожки, вареники, булочки, ромовую бабу, сушни… В общем всю кондитерскую выпечку. Помимо этого должен быть человек, который сможет поставить чай, кофе, сделать молочный коктейль.

В блинных сейчас ставят и аппараты с мороженным. Видите ли, заведения эти обычно безалкогольные, то есть туда ходят в основном с детьми. Ставьте аппарат с мороженным и сладкой ватой, это приносит много прибыли.

Перед тем как открытья, во избежании штрафов следует пройти по всем инстанциями. Налоговая, СЭС, пожарная служба, ЖКХ. С документами у вас все должно быть в порядке, так как проверять вас будут регулярно.

Последним ходом будет поиск поставщиков продуктов и вывеска с рекламой вашей блинной. Желаю удачи!»