gjuli говорит:

Чтобы испечь тонкие блинчики, нужно правильно выбрать сковороду для их приготовления. Лучше всего для них подходит чугунная сковорода с низкими бортиками, она наилучшим образом стабилизирует температуру и даем блинам возможность подрумяниваться равномерно.

Чтобы испечь тонкие блинчики, берем 2 яйца, 4 ст.л. муки, frac12; ч.л. соли, 450 мл молока (теплого).

В миске взбиваем яйца с молоком. Добавляем туда соль, и, помешивая смесь деревянной ложкой, всыпаем постепенно муку. Тесто размешиваем до однородности, не оставляя комочков. После этого вливаем растительное масло и размешиваем тесто еще раз.

Наше тесто для блинов готово. Можно приступать к жарке блинов. Перед тем, как начать жарить блины, прогреваем сковороду и уменьшаем огонь «до среднего уровня или даже меньше. Блины нельзя жарить на большом огне, иначе они будут быстро подгорать и вы даже не успеете их перевернуть.

Если «вы используете чугунную сковороду, то не забывайте ее хотя бы иногда во время приготовления блинов смазывать маслом. Не нужно никогда лить на сковороду масло из бутылки ndash; ведь блины не должны «ни в коем случае плавать в этом масле.

Раньше наши предки для смазывания сковородок маслом пользовались гусиными перьями, связанными в пучок. Мы тоже можем взять такой способ смазывания на вооружение. Н достаточно удобен. «Если вы городской житель и перьев под рукой у вас «нет, то можно взять небольшой кусочек марли и намотайте его на вилку в несколько слоев. После этого берем чашечку или баночку , наливаем в нее растительное масло и окунаем вилку с марлей в масло и смазываем сковороду.

Жалее жарим блины