Овсяное печенье

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 1 стакан ( 90 грамм )

Сахар — 3 столовых ложки

1 яйцо

Маргарин или сливочное масло — 100 грамм

Панировочные сухари — 1 — 2 чайных ложки

Ванильный сахар — 1 чайная ложка

Смесь орехов — фундук, арахис, грецкие ) — 3 столовых ложки

Курага или грецкие орехи для украшения.

Способ приготовления:

В сухую сковороду насыпаем овсяные хлопья и подсушиваем 10 — 12 минут на маленьком огне, постоянно помешиваем до появления характерного запаха. Изменить цвет хлопья не должны.

Остудить хлопья, затем переложить в целлофановый пакет и скалкой раскатываем до тех пор пока не получится мука.

Смесь из орехов измельчить либо в пакете, либо в блендере до мелкой крошки.

Отделяем желток от белка. Убираем белок в холодильник. Растираем желток с ванильным сахаром и простым сахаром.

Маргарин или масло разминаем вилкой и соединяем с желтком.

Взбиваем в пену яичный белок.

Хлопья, измельченные орехи, панировочные сухари помещаем в масляно — яичную смесь и хорошо перемешиваем. Добавляем яичный белок и опять хорошо перемешиваем.

Из теста делаем небольшие печеньки и выкладываем на противень, который нужно застелить пергаментной бумагой. В серединку можно положить порезанную полосками курагу, либо четвертинку грецкого ореха.

Печенье выпекаем 15 — 20 минут при температуре 180 — 190 градусов.

Советы: если печенье маленькое и тонкое то оно получится более рассыпчатым, если печенье не очень тонкой то оно получится мягким внутри и хрустящим снаружи. Время выпечки зависит от размеров печенья. Вынимать печенье нужно когда оно мягкое, а затвердеет оно когда остынет, не нужно ждать чтоб оно затвердело в духовке. Печенье увеличивается в размере во время выпечки.

Приятного аппетита!!!!

«