Svetlana говорит:

После того как вы убрали свеклу с грядок, ее нужно на некоторое время оставить на свежем воздухе, чтобы она немного просохла. После этого необходимо очистить корнеплоды от земли. Помните вымывать свеклу перед хранением категорически запрещено. Осмотрите каждый корнеплод на предмет повреждений или заболеваний.

После того как вы отсортировали овощи, отрежьте ботву (важно: обрывать ботву нельзя, просто аккуратно обрежьте ботву ножницами или ножом, оставив пару сантиметров стебля).

Поместите свеклу в сухое и хорошо проветриваемое помещение и дайте ей полностью просохнуть (примерно неделю). Свекла является одним из немногих овощей, которые имеют прекрасную лежкость, но некоторые правила вы, все-таки должны соблюдать, чтобы сохранить урожай на протяжении длительного срока. Лучше хранить свеклу в погребе или в подвале при температуре 0-2 градуса. При более высокой температуре свекла начнет загнивать, увядать или прорастать.

И еще, важно отметить, что на хранение лучше закладывать средние или крупные корнеплоды, мелкие плоды не могут долго храниться, ее лучше сразу же переработать.

«

«