Надежда говорит:

Оливковое масло оценивается как одно из самых качественных, исходя их названия делают из оливок, для этого вида масла отбирают только самые спелые оливки, которые ежедневно поступают на завод. Такие частое» снабжение имеет принципиальное значение, чем менее будет период между сбором урожая и обработкой «и получение из них масла, тем паче отличным будет» масло.

«

Если оливки будут лежать продолжительное время, сок внутри них может начать забродить, что приведет к ухудшению вкуса. Как делают оливковое масло ndash; когда их привозят на фабрику, оливки промывают, очищая их от грязи и листьев, и далее «они попадают в дробильный аппарат, в котором их измельчают вкупе с косточками. В дальнейшем получившаяся масса, состоящая из крупных фрагментов,» по конвейеру попадает в следующий механизм, где происходит ее дополнительное измельчение, до кашеобразного состояния. Впоследствии «в зависимости от типа фабрик, масса попадает в барабаны, которые крутятся «с большим количеством оборотов. «Из-за центробежной силы из оливок получают сусло. Традиционное получение масла это использование обычного пресса. Готовое сусло поступает в приспособление в , котором идет «»разделение сырья «его на три составляющие, на жмых, воду и непосредственно само масло. А после идет последняя стадия изготовления масла это фильтрация, и разлив по специальным емкостям.

«