lola2110 говорит:

Существует огромное количество рецептов пельменного теста. Классическое тесто состоит только из воды, яиц и муки. Для его приготовления потребуется пол кило пшеничной муки, ложка растительного масла, 2-3 яйца, стакан воды, щепотка соли. Сперва высыпьте муку на стол, чтобы получилась горка и сделайте внутри небольшое углубление, затем очень аккуратно залейте туда масло, яйца и предварительно подсоленную воду. Перемешивать тесто, собирая муку со всех. Замешивать тесто до его однородности.

Интересный рецепт пельменного теста с гречневой мукой. Для него вам понадобятся по 150 грамм пшеничной и гречневой муки, пол стакана охлажденной воды, 2 яйца и ч.л. соли. Предварительно смешайте всю муку и просейте. В миске с мукой сделайте углубление, вбейте в него яйца и аккуратно вливайте холодную воду. Замесите тесто и сразу разделывайте его.

Простой рецепт пельменного теста со сметаной ndash; 200гр сметаны, 800гр муки, 3 яйца, стакан воды, одну ч.л. соли. Смешать все ингредиенты кроме муки, взбить венчиком. Затем добавляя муку, замесить тесто. Оставить тесто на один час под влажным полотенцем.