Svetlana говорит:

Хранить грецкие орехи можно очищенными или в скорлупе. Но все-таки лучше орехи хранить очищенными ndash; так вы сразу сможете отобрать испортившиеся или поврежденные единицы. Старайтесь выбирать только цельные ядра, а крупка или рубленые орехи должны быть немедленно употреблены, поскольку они очень быстро портятся. Попробуйте орехи на вкус ndash; они не должны отдавать затхлостью или горечью.

Очищенные орехи при желании можно обжарить. Это нужно делать обязательно в том случае, если вы приобретали ядра на развес. Высыпьте орехи на сухую сковороду и обжаривайте их 10 минут, регулярно помешивая. Перед тем как отправить орехи на хранение, дайте им остыть.

Если вы намерены использовать грецкие орехи в течение десяти дней, хранить их можно в закрытой пластиковой или стеклянной посуде в прохладном темном месте. Не нужно оставлять орехи открытыми, особенно в помещениях с повышенной влажностью ndash; на них может выступить плесень.

Если же орехи вам не понадобятся в ближайшее время, то упаковывать их нужно несколько иначе. Положите орехи в пластиковую посуду, накройте крышкой и поставьте в холодильник на верхнюю полку. Следите, чтобы в посуду не попала вода, иначе ядра могут заплесневеть.