Откуда появились консервы? Эти баночки, в которых долго хранятся продукты, возникли по указу Наполеона, которому нечем было кормить свою армию в длительных походах и бесконечных войнах. Значит, они появились по необходимости. Сейчас такая нужда отпала, но консервы остались. Как готовят консервы? Если в домашних условиях, то обязательно используется соль и долгое кипячение.

Соль – самый эффективный консервант, который замечательно убивает микробов, но имеет свои недостатки для человека. Когда люди, съедают мясо или рыбу из консервы, то они сразу получают передозировку соли, которая препятствует выведению жидкости, и способствует появлению отеков. Отекают не только ткани, но и сосуды. Если стенки сосудов утолщаются, то закрывается просвет, и сердцу приходится с усилием перекачивать кровь.

Соль нужна, но в минимальных количествах. А для гипертоников она вообще вредна.

Есть бактерии, которые не могут жить без кислорода, а есть другие виды, которые в спорах ждут своего часа в воздухе, а в безвоздушном пространстве начинает размножаться в ускоренном темпе.

К таким микробам относятся бактерии ботулизма.

Если вы видите, что крышка на банке вздулась, то в руках у вас токсины ботулизма. Такие банки следует обязательно выбрасывать. Пища в такой таре является ядом для человека. Если человек поражается ботулизмом, то у него возникает паралич всех мышц, не только двигательных, но и дыхательных. Перестает работать диафрагма, и человек умирает от недостатка кислорода.

Споры ботулизма не гибнут от соли, от кипячения.

Во многих мясных консервах на банках можно в составе увидеть такое вещество, как Е250, то есть нитрит натрия. Этот компонент не просто консервант, а в соприкосновении с белком становится канцерогенным веществом, которое является причиной возникновения онкозаболеваний толстого кишечника.

Этот консервант не только сохраняет продукт, а и придает мясу красивый розовый оттенок.

В Америке запрещено добавлять нитрит натрия в консервы. После этого закона уменьшилось почти на 70% возникновение рака кишечника. А у нас Е 250 так еще и появляется в составе консервов различных производителей.

С какой бы стороны мы не рассматривали, но не видно пользы в такой продукции длительного хранения. Сейчас нет необходимости сохранять пищу таким способом. Военные и космонавты могут пользоваться совсем другими товарами. На рынках множество видов свежего мяса, рыбы, фруктов и овощей, которые можно купить круглый год. Для хранения продуктов придуман холодильник, который есть у каждой семьи, а у некоторых даже по несколько штук в одном доме.

А вот избыток соли, нитрита натрия, да и наличие в организме токсинов ботулизма приводят только к ухудшению здоровья, а в некоторых тяжелых случаях и являются дорогой на кладбище.