asad говорит:

«

Вытащить текст, из документа в формате pdf, можно двумя способами.

Первый наиболее простой, используется, когда в документе присутствует уже готовый компьютерный текст.

В этом случае, можно либо экспортировать текст, в обычный текстовый файл, либо сохранить документ как текст.

В различных программах, работающих с форматом pdf, эта функция называется по-разному.

Вытащить текст позволяет как стандартный adobe reader, так и, к примеру, программа STDU Viewer.

Кстати последняя работает и с другим популярным форматом, djvu.

Если же в документе pdf, содержатся, лишь изображения страниц с текстом, его необходимо вначале распознать.

Для этого, на мой взгляд, нет лучшей программы, чем abyy fine reader.

Именно эта программа лидер среди программ оптического распознавания.

Вы открываете файл с расширением pdf, в программе, и когда все страницы будут добавлены в пакет, жмете распознать все страницы в меню распознавания.

И ждете завершения процесса.

После этого, вам остается лишь сохранить текст, в отдельный файл, и все дела.

Вот такие способы выделения текста из документа в формате pdf.