Первый, достаточно сложный вариант, это использование звукового редактора, к примеру, знаменитого саунд форж, для разрезания mp3 файлов. Вы загружаете файл оригинала звукозаписи в программу, и при помощи установки маркеров, выделяете требуемую часть. Далее, можно скопировать выделенную часть в новый файл и сохранить его. Или же просто вырезать выделенные фрагменты.

Не самый удобный вариант, поэтому, существуют специальные утилиты для разрезания таких файлов. Примером может служить mp3 direct cud. Это программа, специально созданная для разбивки записей в формате mp3, на части.

Помимо этого, существуют специальные программы для создания телефонных рингтонов, эти программы, так же позволяют резать файлы в формате mp3.

В общем-то, существуют различные варианты решения подобных задач. И каждый может выбрать тот, который ему более по душе.

Вот так, в общих чертах, можно разрезать на части, файлы в формате mp3.