Ваниль и ванильный сахар известны каждой хозяюшке. Ваниль можно купить в продуктовых магазинах. Ее используют в косметике, добавляют в различные соусы и кондитерские изделия. Эта приправа имеет очень насыщенный аромат и вкус. Ее добавляют в малых количествах.

Ваниль привезена из Мексики и Центральной Америки. До XIX века такое растение не плодоносило нигде, кроме влажных тропических лесов исторической родины, так как насекомые, опыляющие цветки растения, живут только в Мексике и Америке.

В настоящее время многолетнюю лиану из семейства орхидных научились опылять вручную, что позволило выращивать ваниль и в тропических странах Азии и Африки.

Лиана растет очень быстро, до метра за месяц, имеет в кистях желто-зеленые цветки. Но ваниль – это перемолотые плоды, которые созревают и завязываются долго, до 9 месяцев.

Ваниль – очень дорогостоящая приправа, используемая в кулинарии, парфюмерии, медицине.

Индейцы добавляли ваниль в напиток, приготовленный из плодов шоколадного дерева. Христофору Колумбу повезло первому вкусить такой ароматный напиток из рук ацтеков.