Надежда говорит:

Ознакомившись с инструкцией, которая следует ниже, вы сможете правильно есть раков.

«

1. Сначала следует оторвать клешни и ножки. Их содержимое можно выдавить зубами в рот сразу, а можно сделать это позже но, ни в коем случае не выбрасывать. В ножках крупного рака много мяса. В клешнях, практически столько же, сколько и в шейке. Для разделки крупных клешней можно отрезать их края ножницами и открыть как устрицу.
2. Далее, отделить головогрудь, отложив оставшееся брюшко напоследок. Чтобы не пролить деликатесное содержимое в виде бульона, делать это следует аккуратно. Выпить бульон из панциря как из рюмки. При этом отрывая панцирь от жабр, приподнимать его вверх. Между жабрами может присутствовать икра mdash; очень полезная и вкусная.
3. Чтобы правильно есть раков, отделяя голову от груди, необходимо края панциря тянуть в разные стороны. С обеих сторон панцирь лопнет по шву. Затем, взяв голову за кончик, окончательно отломить ее от панциря. Из головы можно есть оранжевую мякоть, а из внутренностей панциря съедобна белая масса.
4. Больше всего мяса в брюшке. Быстро открыть его можно оторвав перышки хвоста. Также пальцами выламывают треугольные кончики, но это затруднительно к тому же, есть опасность поранить руки (лучше отрезать их при помощи ножниц). После завершения предыдущей процедуры, отделить нижнюю и верхнюю части панциря и извлечь шейку. И наконец, сняв тонкий пласт мяса с шейки, удалить прямую кишку. Два кусочка вкуснейшего мяса готовы к употреблению.