gjuli говорит:

Карбонат является деликатесным продуктом из несоленой и свежей свинины.

Чтобы запекать карбонат, вам потребуется 1 кг карбоната, 2 помидора. 1 пачка майонеза, 200-300г российского или голландского сыра, соль, перец.
Карбонат вымываем «и нарезаем на маленькие медальончики, солим и перчим по вкусу,
укладываем на противень.
Поскольку «карбонат ndash; мясо несколько суховатое, что, чтобы сделать его сочней, смазываем его майонезом и сверху укладываем помидоры, порезанные «кружочками, сверху посыпаем сыром и ставим в духовку. Готовить 15″mdash;20 минут в зависимости от размера медальонов. Через «15 минут открываем духовку и проверяем ножом готовность мяса. Если при прокалывании мяса из него не льется красный сок, то карбонат «готов, если же еще идет сок, то мясу нужно еще постоять

Можно запекать карбонат и по другому рецепту.

Вот рецепт домашнего карбоната, замаринованного в огуречном рассоле.

Необходимо взять:

700-1000г свинины, чеснок, соль, перец, специи. Полстакана огуречного рассола, 3 луковицы, прованские травы.

Лук нарезаем полукольцами. Натираем свинину солью, прованскими травами, чесноком. Укладываем в стеклянную посуду и засыпаем луком. Добавляем огуречный рассол. Вместо огуречного рассола можно использовать бальзамический уксус. Домашний карбонад нужно мариновать примерно 5 ч., на ночь «можно поставить «в холодильник. Готовить блюдо нужно «в мультиварке в режиме laquo;выпечкаraquo; — 30 мин. с каждой стороны, добавив полстакана воды. Можно запекать и в «духовке 45-50 мин. при 180 ordm;

«

«

«