gjuli говорит:

Оладьи — это всегда вкусно, быстро «и красиво. Оладьи могут выручить хозяйку всегда. Замесив быстро тесто, оладьи можно подавать в качестве закуски с чесночной заправкой или в качестве второго блюда, если запечь оладьи с мясом с томатным соусом и в качестве десерта, подавая их с сахаром, со сметаной, свежими фруктами.

Основное правило приготовления оладьев — это правильный рецепт, хорошее масло и подходящая сковорода. Для того, чтобы стряпать оладьи» подходит «чугунная сковорода или с тефлоновым покрытием. Масло необходимо разогреть очень сильно, тогда ваши оладьи быстро прожарятся. Для того, чтобы убрать с оладьев лишний жир, нужно выложить их на салфетки и дать стечь жиру.

Как же стряпать оладьи?

1. Сметанные оладьи

Необходимо 3 яйца, 2ст. муки, 1 ст. сметаны, 2 ст.л. сахара, соль, frac12; ч.л. соды

Выливаем сметану в кастрюлю, добавляем «растертые с сахаром и солью яичные желтки, сливочное масло (предварительно размягченное), муку, размешать все. В 2ст.л. молока разводим соду и выливаем в кастрюлю с тестом. Вводим туда яичные белки и» выпекаем

1. Вишневые оладьи

Необходимо взять 1,5 ст. блинной муки, 2 яйца, полстакана молока, 1 ч.л. разрыхлителя, 3-4 ст.л. сушеной вишни без косточек, 2 ст.л. растительного масла, сахар и соль

Молоко разбавляем половиной стакана теплой кипяченой воды . Вишню моем и обсушиваем. В миску вливаем разбавленное молоко, добавляем муку, разрыхлитель, яйца, сахар, соль, тщательно взбиваем венчиком до однородности. Всыпаем вишню и снова «перемешать. Разогреваем масло и обжариваем с 2 сторон.»
«