Надежда говорит:

Чтобы сделать брагу из варенья, сначала нужно приготовить емкость. Это может быть фляга или винодельческая бутыль. Для бутылки потребуется эмалированная кастрюля для подогрева воды. В бутыль следует положить засахарившееся варенье и залить его водой. Добавьте сахар по вкусу. Примерно на 40 л воды надо 10 л варенья с сахаром. Можно в это сусло добавить немного изюма.

«

Далее ставьте емкость на средний огонь и мешайте эту смесь. После этого ждите, пока жидкость остынет, а пока готовьте закваску. Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте их в сусло. Размешайте. После разлейте брагу в бродильный сосуд и установите затвор в виде перчатки, сделав в двух пальцах дырочки иголкой. Это предотвратит laquo;взрывraquo;.

Поставьте эту емкость в теплое место, где нет колебаний температуры. Для ускоренного процесса приготовления браги бутыль ставят возле батареи или в протопленную баню. Пусть она отстаивается около 2-х недель. В течение этого времени тщательно помешивайте брагу деревянной палкой каждый день. Удалите осадок.