Как растереть масло с сахаром?
Вопросы Что такое страх?
Вопросы Окна ПВХ от VEKA: преимущества
Вопросы Системы дренажа на участке: виды и устройство
Вопросы Как пополнить Steam в России в 2024?
Вопросы Плюсы и минусы приобретения новостройки в Подмосковье
Вопросы Сухие монтажно-кладочные смеси: широкий спектр применения в строительстве
Вопросы Комфорт на рабочем месте: зачем нужен правильный компьютерный стул
Вопросы Стоимость банкротства граждан в Волгограде
Для приготовления теста для пирогов, кексов, бисквитов, овсяного печенья, тортов используют сливочное масло или маргарин, растертый с сахаром или сахарной пудрой. Масло желательно размягчить при комнатной температурой и в мисочке, добавив сахар, растирать его ложкой до необходимой консистенции и цвета. Растопленное масло будет нарушать структуру теста, и результат ожидает непредсказуемый.
В кулинарных рецептах приготовления пирогов, тортов, кексов, масляных кремов встречается совет. Необходимо растирать маргарин или сливочное масло вместе с сахаром. Но, как проходит этот процесс почти нигде не описывается. Какое надо брать масло? Можно ли маргарин растапливать?
Для того чтобы растереть масло с сахаром не нужно сливочное масло растапливать. Растапливание может испортить окончательный результат ожидаемого блюда. Масло или маргарин следует достать из холодильника и подождать пока оно не размягчится под воздействием комнатной температуры тела. Размягченное сливочное масло кладут в эмалированную или стеклянную посуду, добавляют нужное количество сахара и растирают металлической ложкой до полного растворения сахара. Масса должна получиться белой и пышной. Процесс растирания длителен, для ускорения эффекта, сахар-песок можно заменить сахарной пудрой.
Доведя массу до нужной консистенции, можете добавлять ее в тесто или крем.