gjuli говорит:

Существует много способов хранения корня имбиря.

Можно хранить корень имбиря в сиропе. Для этого корень нужно почистить, нарезать тонкими пластинами и залить 50%-ым сахарным сиропом. «Затем доводим до кипения и варим до густоты. Пластинки имбиря извлекаем из сиропа, обваливаем в сахаре и подсушиваем в духовом шкафу. После этого корень имбиря помещаем в закрывающуюся банку и храним «при комнатной температуре.

«

Можно просто хранить корень имбиря в холодильнике. Неочищенный корень имбиря кладем в нижнее отделение холодильника. Хранить не больше пяти дней. «

«

Можно хранить корень имбиря и в высушенном виде. Очищаем корень имбиря, нарезаем тонкими лепестками и помещаем на застеленный бумагой противень. Два часа сушим имбирь при 50ordm; , а потом увеличиваем температуру до 70ordm; . Сухим лепесткам даем остыть и складываем их в герметично закрывающиеся банки. Высушенный таким образом корень имбиря можно хранить при комнатной температуре.

«Можно потереть очищенный корень имбиря на терке, разделить на порции, завернуть каждую в пергаментную бумагу и поместить в морозильную камеру. Так имбирь можно хранить до восьми месяцев.